中秋吃月餅已經(jīng)是千年來(lái)民間的習慣，它也代表著(zhù)老百姓對家的愛(ài)，一家人能團團圓圓的美好期許，像農村家庭每到中秋都會(huì )去手工作坊去加工點(diǎn)月餅，用來(lái)走親訪(fǎng)友。而現在生活條件優(yōu)越了，大家想吃什么隨時(shí)都能買(mǎi)到，但是我覺(jué)得還是自己做的吃的比較香，今天就分享一下月餅的家常做法，供大家參考。
月餅生胚
月餅用料：面粉500克/白糖100克/油120克/小蘇打2克/咸蛋黃10個(gè)
做法：1.先把油、糖小蘇打混合一起攪拌均勻，把面粉中間開(kāi)窩，把調好的油慢慢倒進(jìn)去，盡量多搓一會(huì )，把油面搓均勻，這樣做成功率會(huì )更高一些。
油面
2.把油和面搓透揉成面團，放在盆里或是用保鮮膜包起來(lái)松弛10分鐘。
和好的面團
3.松弛過(guò)后的面團稍微揉一揉，揉成長(cháng)條狀，制成40克的小面團。
月餅面
4.面劑子搟成皮，咸蛋黃搗成泥做餡，包進(jìn)去把口收緊，放進(jìn)月餅模中成型即可。
月餅
5.做好的月餅在烤之前，用噴壺在表面弄點(diǎn)水，想預熱好烤箱，烤5分鐘后拿出刷上一層蛋清，接著(zhù)把上下火都調到200度，烤15分鐘即可。月餅做好后建議放涼后在再食用，這樣月餅皮會(huì )變軟，顏色更加好看。
月餅

大家做月餅的時(shí)候需要注意幾個(gè)要點(diǎn)，

一：和月餅面的時(shí)候要注意油和面的比例，油多油少都不行。

二：烤箱預熱的溫度不要過(guò)高，不然月餅生胚剛剛放進(jìn)去就焦了可就麻煩了。

三：保存月餅是放在陰涼且不見(jiàn)光的地方，這樣保存的時(shí)間會(huì )久一點(diǎn)。四：吃月餅一次不要吃太多，吃多了胃里會(huì )比較不舒服，嚴重的會(huì )永遠不想吃月餅。

在家自己做吃的已經(jīng)成為這個(gè)社會(huì )的新風(fēng)尚，據統計現在的90后男生大部分都會(huì )做飯，這就是大家對生活的理解越來(lái)越深，對自己動(dòng)手豐衣足食的詮釋明朗了，會(huì )做飯的男生比不會(huì )做飯的男生更受女孩子歡迎。

好了今天的小知識就分享這些，希望能夠幫助大家提升自己的不足，同時(shí)也歡迎大家指導監督不足之處。覺(jué)得有用的話(huà)記得轉發(fā)分享+關(guān)注，謝謝大家。